[转帖] 宁夏小吃-烩小吃

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1楼大中小发表于 2008-9-29 17:21 只看该作者

宁夏小吃-烩小吃

烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。

制法：羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）,另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

特点：质地软嫩，滋味鲜香。

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天使也疯狂1151 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-9-29 18:00 只看该作者 0 美食呀，看着就觉得有食欲，是下饭菜吧！！
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pcman1111 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-9-30 00:02 只看该作者 0 不喜欢吃羊肉,味道太重了.特别是绵羊肉.
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6254436 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-9-30 09:56 只看该作者 0 这东西一看就开胃，哈哈陕北菜很不错的说，嘿嘿
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ndlt25 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-9-30 10:03 只看该作者 0 "不喜欢吃羊肉,味道太重了.特别是绵羊肉." 其实绵羊肉的味道比山羊小，只是山羊肉适合炖，作料多掩盖大。
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6楼大中小发表于 2008-9-30 10:19 只看该作者

我是南方人很难得吃到这些美食，有机会一定好好品尝一下！

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keke123861225 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-4 14:29 只看该作者 0 看着就觉得有食欲啊，有机会一定好好品尝一下！嘿嘿。
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adiadiadiadi 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-10-4 15:38 只看该作者 0 好像很好吃的样子，不错，谢谢分享.馋死人了,我最喜欢吃了.~~~~~~~~~~~~~~~好想吃本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 使用万能回复 2008-10-4 21:25
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