滺標卡尺

炝炒嫩南瓜丝的做法步骤

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  1

  
  嫩南瓜切成两半、取其中一半、去掉头尾、洗净表面
  
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  2

  
  切成薄片、越薄越好、注意手哈
  
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  3

  
  在切成细丝、越细越好
  
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  4

  
  放入筲箕中、放入小半勺盐抓匀腌制15分钟左右、
  
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  5

  
  准备干红辣椒、花椒、老姜粒、大蒜粒、
  
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  6

  
  锅中倒入适量油、大火、九成热放入佐料、炒至红辣椒变粽红色（锅里刚刚起烟）
  
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  7

  
  到入南瓜丝迅速翻炒、炒至断生、
  
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  8

  
  盛出、清香美味、开吃喽！
  

小窍门
1、南瓜丝越细越好、注意玉手哦！
2、腌制后可以挤一下水、我喜欢不挤水
3、全程大火
使用的厨具：平底锅、炒锅