主料:米线1袋
嫩牛肉150克
竹笋150克
酸菜100克
小葱1根
辅料:生抽适量
醋适量
盐适量
豆瓣酱1勺
淀粉适量
香油适量

准备材料如图。

将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀;竹笋切小圈,葱头和叶子切好分开放。

烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。

热锅倒油烧至八成热。

放入牛肉快速翻炒变色断生。

放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

放入酸菜翻炒片刻。

放入竹笋翻炒1分钟。

放入葱头翻炒均匀即可出锅。

取碗加入适量生抽、醋、盐和香油,用热汤冲散。

再烧沸水,放入米线烫10秒即可捞入碗中。

放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花!

开动吧!