辛田

　　主料：低粉（150g）糖粉（40g）黄油（100g）蛋黄（一个）抹茶粉（3g）
黑芝麻（适量）

　　调料：无

　　厨具：电烤箱

　　1 ）准备材料。


　　2 ）黄油软化加糖粉打至顺滑。


　　3 ）加入蛋黄打均匀。


　　4 ）筛入低粉，揉均匀（不要过度地揉，粉都湿润即可）。


　　5 ）分成等量的两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（我这里每份都是156g）。


　　6 ）原色面团分成120g，18g ，18g 三份。


　　7 ）120g的面团整成一个长方形（兔子的脸），18g 的面团整成一个同长度
的扁扁的长条（兔子的耳朵）。放进冰箱冷冻至硬。


　　8 ）拿出来，把两个耳朵叠在脸上，两个耳朵中间填充上抹茶味的面团，放
冰箱冷冻至硬。


　　9 ）剩下的抹茶味面团擀成跟刚才做的兔子面团一样长度的薄片，宽度的话
测量一下步骤8 中的周长。放冰箱稍微冷冻一下，不要冻太硬，叠不起来。


　　10）步骤8 中的面团外面裹上步骤9 中的面团，放冰箱冷冻至硬。


　　11）切片。


　　12）用芝麻给兔子点上眼睛嘴巴。


　　13）烤箱180 度15分钟。（烤七八分钟之后，可以在饼干上盖上一张锡纸，
以免抹茶的颜色糊掉）。