辛田

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜，素炒其实更美味，所以这里推荐胡
萝卜跟腐竹组合的搭配，味道以蚝油为主，可使得腐竹更吸味，然后就可以安静
的做个美眉，负责爽口解味，并能够提高抗氧化防衰老的胡萝卜素，选巴马长寿
老人喜欢用的火麻油来炒，营养价值更丰富了。

　　主料：胡萝卜（1根）腐竹（150g）

　　调料：亦舒堂火麻油（5g）盐（5g）蚝油（10ml）酱油（15ml）白糖（10g ）
淀粉（2.5g）姜片（2 片）

　　厨具：炒锅

　　1 ）准备好材料，腐竹先泡水，泡软。


　　2 ）用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。


　　3 ）将胡萝卜切成滚刀块。


　　4 ）将腐竹切长条，备用。


　　5 ）起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。


　　6 ）倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5 分钟左
右。


　　小窍门：

　　1.如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量。 2. 如果想
发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E.

七贤56

楼主跟的这道菜，应该很有营养。只可惜胡萝卜和炒腐竹是我不喜欢吃的两种东西，看来我是无福消受了。

caije1328

这款菜肴的2种材料都是健康食品，无论肉食、素食主义者可以品尝，有益健康

w285525875

感觉可以把胡萝卜切成丝，腐竹页可以切丝。然后再炒，另外感觉如果在点缀点绿色的青椒那颜色就很丰富了。