teamos

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“牛奶能喝也能吃，如果你不喜欢牛奶的味道，如果你喝了牛奶不舒服，那么，把牛奶当成水做进食物里吧，既能使你欣喜地接受它的味道，又能于无形中得到牛奶的大部分营养。

这份窝头中，有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆，与众不同的搭配，使原本朴素的食物增添了新的味道和气息，营养提升，让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜，其实这样的食物现在才是时尚又健康。”

主料：玉米面(黄)120克燕麦片60克

辅料：黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克

调料：牛奶150毫升

奶香燕麦窝头的做法

1.把酵母粉倒入牛奶中，搅拌后静置一会

2.将燕麦片切碎一些

3.大红枣用温水泡软后去核切碎

4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中

5.用筷子将几种材料搅拌匀，倒入牛奶酵母，搅拌使牛奶和粉类彻底融合

6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团

7.盖上湿布饧发一会

8.取一小块面团约30克，搓成圆球状，用手指在底部按一个小坑，小窝头就做好了

9.把做好的小窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙，开火蒸，蒸锅上汽后，蒸15分钟即可




烹饪技巧

1、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可；

2、燕麦片不必切得特别碎，把大片切小一些即可；

3、牛奶也可以换成豆浆或者水。