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照烧鳗鱼饭[7P]
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作者:
303197006
时间:
2021-3-21 17:15
标题:
照烧鳗鱼饭[7P]
照烧鳗鱼饭
做了这餐鳗鱼饭连我的宝宝都很爱吃，鲜甜浓稠的好滋味。之前做盘龙鳗时候介绍到要用河鳗，尾巴做了盘龙，腹部去骨来做照烧，一条鳗鱼两种吃法，发挥出鳗鱼各部分肉质的优势。
主料：鳗鱼半条 2人份
辅料：酱油300毫升 冰糖少许 食盐5克 植物油少许 味霖100毫升
第一步：
鳗鱼洗净取腹部内脏
第二步：
切下腹部，斜刀去脊椎骨
第三步：
加入味霖腌制过夜
第四步：
锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面
第五步：
倒入味霖、日式酱油，冰糖、一点点盐调味
第六步：
烧至汤汁浓稠
第七步：
盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花
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本帖最后由 onlymyself 于 2021-3-21 18:48(GMT+8) 编辑
]
作者:
阿姨洗铁路
时间:
2021-3-21 22:19
做饭是一件很神圣的事情，看着楼主把一条丑了吧唧的鳗鱼做成一碗色香味俱全的鳗鱼饭，nice
作者:
shuihuo007
时间:
2021-3-22 00:39
鳗鱼的胶质据说能增强记忆力，对大脑好
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