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羊肉炝包菜[6P]
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作者:
303197006
时间:
2021-3-22 10:14
标题:
羊肉炝包菜[6P]
投食量：
3人份
主料:羊肉片250g 卷心菜1棵
辅料:食盐适量 葱适量 花椒适量 干辣椒适量 调和油适量
第一步：
准备好葱、干辣椒、花椒。
第二步：
圆白菜切丝洗净备用。
第三步：
锅中放入适量橄榄油，中火放入葱、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味。
第四步：
然后放入圆白菜翻炒。
第五步：
待圆白菜炒软，再放入羊肉片。
第六步：
将羊肉片和圆白菜翻炒均匀，放入适量海鲜酱油、盐翻炒均匀即可关火。
作者:
lierzhou
时间:
2021-3-23 12:07
楼主的做法，可能大多数人都受不了，味大冲了，一般人接受不了，可以改进一下，建议：
一，羊肉得先用料酒腌一下否则羊肉腥膻味很难去除！影响菜的味觉！
二，可以加点孜然粉，中和压制羊肉的腥膻味！也能增加特殊的气味！
三，圆白菜可以改用酸菜，口感风味更加！
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