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诱人的新加坡美食[7P]
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作者:
tianyahaijiao00
时间:
2010-9-13 20:37
标题:
诱人的新加坡美食[7P]
新加坡是这样的一座城：文化碰撞、历史变迁令它拥有了足够的可以骄傲的美食；海上交通十字路口的地位也使它有更多的机会借鉴来自不同国家的味道。因此，到新加坡旅行，在身心得到彻底放松的同时，也需要尽心地满足自己的胃，让它来一次印象深刻的美食之旅。
多元的民族使新加坡的美食，无论从口味、配料和烹饪理念来讲都是饮食文化的内外融合。当我们的胃邂逅上中式、马来式或印度菜时，根本不必讶异；而在此寻找一个日本料理、韩国烧烤、泰式餐、法国大餐或意大利佳肴也轻而易举。其实，这一切的美味并非专为旅人准备，也是新加坡人的最大乐趣之一。正是他们的执着，使美食成了新加坡的另一形象代言——来自世界各地的人从此一头扎进美食的海洋，乐此不疲。
X坐标：美食之不可不尝
如果一个人告诉你它的好，你大可不信；100个人告诉你它的好呢？那就不可不尝了。新加坡的很多美食之所以名声在外，并能引起极大的条件反射，完全得益于其自身的魅力。一提到新加坡，人们就会想起辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、海南鸡饭、肉骨茶、沙爹等等。一到新加坡，人们自然也从不放过尽兴饕餮的机会。
肉骨茶(Bak Kut Teh)
肉骨茶是一道享誉南洋的排骨药材汤，有3种关于它来历的说法，大致与早期华人来南洋创业有关。无论名称由来如何，今天的肉骨茶已发展成著名的新加坡美食，也是当地华人最具特色的早餐。除了以新鲜排骨熬汤，其中还少不了上乘药材，如当归、党参、干草和枸杞子等。经过长时间的炖煮，才能使药材的味道渗入排骨中。肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效，可谓男女皆宜的补品。吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。如再沏上一壶好茶，即使是在炎炎夏日吃得满头大汗仍然会大呼过瘾！
辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹
(Chilli Crab & Black Pepper Crab)
新加坡国菜辣椒螃蟹
黑胡椒螃蟹
辣椒螃蟹是以辛红浓稠的番茄辣椒汁淋于新鲜螃蟹上，口味馥郁香甜，在味蕾上留下鲜甜的辣劲；黑胡椒螃蟹一般配以传统面包或中式炸馒头，蘸着酱汁吃，不仅吃好，还能吃饱。黑胡椒螃蟹集中式酱油、黑胡椒、小辣椒和牛油于一体，造就出另类“冲鼻”的辛辣熏香来。黑胡椒香料渗入肉里，不仅蟹肉浓纯，连壳外也熏染了一股微焦辛呛的黑胡椒香味。
沙爹(Satay)
有人说，没吃过沙爹就等于没去过东南亚。也有人说，到新加坡不吃沙爹就是白去了。沙爹是南洋风味的烤肉串，别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同。沙爹是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。
海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)
在许多港台艺人的大力宣传下，新加坡的海南鸡饭在近十年来一跃成了新加坡国家级的美食代表，甚至还有人誉之为新加坡的“国粹”。闻名遐迩的海南鸡饭，看似不过一盘普通的白斩鸡饭，只有亲自品尝才能体会其绝佳美味。考究的海南鸡饭，全鸡以水煮至嫩熟，将煮熟的鸡切块排列于饭上，再洒上许多芝麻油与酱油；饭也是以鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极了！
印度抛饼(Roti Prata)
新加坡著名的印度抛饼(上海称作“飞饼“)，不仅是新加坡印度人早餐的首选，也是许多新加坡华人早餐与夜宵的最爱。印度抛饼师傅先以简洁娴熟的手势捏搓面团，再加以奶油或油在锅中煎烤，同时有节律地进行旋转式的抛掷面团动作，动感十足，绝对是视觉的享受。轻薄香脆的印度抛饼可加蛋或不加蛋，可根据各自喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃，让人爱不释口。有些人干脆用最传统的吃法——用手抓来吃，真正好吃到吮手指，也可感受一股乡间野俗的乐趣。
[
本帖最后由 tianyahaijiao00 于 2010-9-13 20:58 编辑
]
作者:
teech
时间:
2010-9-13 21:04
多元化的新加坡美食
中餐，马来菜，西餐
真是琳琅满目啊
有生之年该去一次
作者:
5226892
时间:
2010-9-13 21:35
新加坡弹丸之地，居然也有这么精致的美食，一定要去看看。
作者:
5k5k5k
时间:
2010-9-13 21:57
新加坡美食,就和他的环境一样很多元，有机会要去尝下
作者:
KZ741
时间:
2010-9-13 23:38
哦！我有个朋友是新加坡人，改天得让他带我去吃吃看！
作者:
某白
时间:
2010-9-14 01:37
小吃嘛,其实到处都有一些地方特点,个人虽然说很喜欢地摊的小吃,但是现在慢慢有点害怕他们的卫生了
作者:
nibaba1130
时间:
2010-9-14 11:22
凭感觉，味道绝对精彩，一定要支持，有机会出去的话一定试试
作者:
shark1
时间:
2010-9-14 11:23
上面的美是食我都吃过，真的不错，朋友们要是能去的话，真的应该尝试一下。
作者:
風boy2
时间:
2010-9-14 16:03
在電視的一些美食節目時常介紹--肉骨茶,聽說是東南亞的美食之一,真的很想嘗一下,
作者:
wydm222
时间:
2010-9-14 17:36
这几样菜我都好吃.海南鸡饭中国海南.南海边上的省份基本上都有做
作者:
赖狗狗
时间:
2010-9-14 17:42
看着口水溜溜，什么时候有机会也能去吃就好了
作者:
kpguanjf1
时间:
2010-9-15 01:01
新加坡的菜色跟马来西亚和印度尼西亚那边非常相近。
作者:
lihuiandsql
时间:
2010-9-15 01:53
海南鸡饭不错，吃过几次，那种味道还真是难忘啊！有机会还得尝尝。
作者:
boluo388
时间:
2010-9-15 02:56
不错，在新加坡工作的朋友说生活上也就那个样子，习惯和国内差不多，只不过东西更精致吧
作者:
风云2002
时间:
2010-9-15 10:08
肉骨茶不错，什么时候能吃一次正宗的肉骨茶。
作者:
magkyo
时间:
2010-9-15 10:23
新加坡的美食其实就相当与全世界美食的一个大杂烩，在那很多国家的食物都有
作者:
cash_11
时间:
2010-9-15 10:42
看起来好象很好吃的样子???
好想去尝尝啊!!!!
作者:
siscandy
时间:
2010-9-15 10:42
看圖片，真是有點口水橫流，這些菜都是辣的嗎？湯看上去非常不錯，濃的很。
作者:
00003490
时间:
2010-9-15 13:44
有这么精致的美食，海边上的省份基本上都有.很想嘗一下,
作者:
davidhuang123
时间:
2010-9-15 14:24
喝过那肉骨茶(Bak Kut Teh) ，感觉还可以，不过有点像味精放多了一样。
作者:
newtype222
时间:
2010-9-15 14:51
甩饼不错的，酥酥脆脆的，吃起来很有口感的，让人越吃越想吃
作者:
kalsdl
时间:
2010-9-15 15:21
看起来很好吃起来一般 特别是印度的饼子 就那样 一般般
作者:
cjf1972
时间:
2010-9-15 15:27
好诱人的美食,看着流口水!不知道国内有没有卖?
作者:
blue@river
时间:
2010-9-15 16:11
看着辣椒螃蟹直流口水，现在还在流，好馋哦！
作者:
dtlb0418
时间:
2010-9-15 17:37
螃蟹哦，看的都流口水了，值得一试，可惜没菜谱的。
作者:
qhf19870130
时间:
2010-9-15 18:35
说是新加坡美食 但是有几种都是引进的
作者:
gigaflare
时间:
2010-9-16 00:44
海南鸡饭明明就是中国的东西，硬要说成是新加坡的，还真是够可以的
作者:
草原之夏
时间:
2010-9-16 00:50
说实话，这些没有一样看着特别吸引的，感觉他们的饮食风格和我们的不太一致，一看就是些偏甜的东西
作者:
yyzzyyz
时间:
2010-9-16 01:35
呵呵 看起来挺诱人的 但是那个蟹就有点... 总觉得怪怪的
作者:
kcxiao
时间:
2010-9-16 07:38
除了那两个海鲜 其它的菜好像都是中国传过去的啊 那个螃蟹似乎都煮熟了 不知道那个钳子能不能吃
作者:
lieshenhan
时间:
2010-9-16 09:23
第一次见新加坡菜肴，不过感觉上和中国的南方菜区别不大
作者:
av_star1
时间:
2010-9-16 12:38
印度飞饼啊，看起来跟杂技一样，味道也好吃，谢谢楼主分享
作者:
yfcyc
时间:
2010-9-16 15:38
印度抛饼，真像尝试下，
作者:
jqwwwww
时间:
2010-9-16 22:15
新加坡那么小的国家居然也有那么多的美食游机会去新加坡的时候一定要品尝一下。
作者:
slyyysx
时间:
2010-9-17 14:23
看着还是不错的，味道怎样只有尝过才能发言。
作者:
y_ld
时间:
2010-9-17 17:44
新加坡是个好地方，美景配美食嘛，绝配啊。。。
作者:
玫瑰送终
时间:
2010-9-17 17:52
LS的有人说全吃过我那叫一个羡慕啊！貌似我吃过海南鸡饭
作者:
空空sese1
时间:
2010-9-17 18:49
呵呵，这几道菜都不爱吃，不过做的还是满好看的
作者:
lc8217456
时间:
2010-9-17 19:48
新加坡文化多样 饮食也很多样化啊 最想吃的还是那茶
作者:
8on2e
时间:
2010-9-17 21:17
还是感觉东北或重庆的小吃好吃，别地方真吃不习惯
作者:
干什么的
时间:
2010-9-17 21:49
看着就很有味道的美食,新加坡的美食应该是中华美食与南洋食品相结合的产物.
作者:
wujihong2
时间:
2010-9-18 09:14
新加坡菜看来就是把东南亚菜都放一起吃的感觉
作者:
gaoshou898
时间:
2010-9-18 10:10
我倒想尝一下那道茶，没喝回这样的茶。不错。
作者:
cai40513
时间:
2010-9-18 10:27
辣椒螃蟹,把螃蟹做成辣味可是第一次听说啊,不知道味道如何.
作者:
ftl2007
时间:
2010-9-18 10:29
看的我是垂涎欲滴，有机会一定要去吃一次。
作者:
wangli1979
时间:
2010-9-18 10:37
看着都不错啊，要是能去的话，真的应该尝试一下
作者:
yjj08
时间:
2010-9-18 12:09
海南鸡饭，貌似很不错，难道是海南人传过去的？？
作者:
0077xx
时间:
2010-9-18 13:24
居然全都没吃过，想吃黑胡椒螃蟹，印度烧饼。
作者:
redhxm
时间:
2010-9-18 18:55
新加坡的风土人情世界有名，今天看到它的美食也是很地道，
作者:
佐佐木
时间:
2010-9-18 19:21
哦。好像吃那个印度抛饼，看起来好美味啊！
作者:
lostlevel
时间:
2010-9-18 19:32
其实我感觉一般,在那里生活了几年,没啥好吃的...
作者:
windxn
时间:
2010-9-18 21:58
新加坡是个多元国家，美食也是多元化的，真想冲上去，放开肚子吃个够，可惜真能想想，看看啊
作者:
top7723217
时间:
2010-9-18 22:11
新加坡的美食融合了东西方的文化，越来越自成一家了，很有特色
作者:
laoyudu2
时间:
2010-9-19 05:58
都是最特色的新加坡没事，有机会去试试看，不过现在中国也吃的到了
作者:
pdisf4too1
时间:
2010-9-19 12:59
这几样菜我都好吃，最好吃的就是辣螃蟹！
真是人间美味啊！
作者:
jiaxiaoyan
时间:
2010-9-19 13:42
原先以为新加坡的饮食和广东差不多，想不到真有自己的特色！
作者:
pengjiansheng
时间:
2010-9-19 16:20
美食之不可不尝是的一定要尝下要不怎么对得起自己
作者:
rodfg123456
时间:
2010-9-19 16:57
美味的新加坡美食，看着都流口水，有机会一定要去吃。
作者:
qwe1995
时间:
2010-9-19 19:39
肉骨汤很浓郁，还有海南鸡饭，一直想吃，可惜周边都没有，很想去新马泰旅游，一定会让人心情很舒畅快乐
作者:
btcr1234
时间:
2010-9-19 19:53
这几道都是十分的地道菜，肉骨茶和海南鸡饭这2个都不必说了，基本每次去都是必点的
作者:
rock3000
时间:
2010-9-19 20:47
印度飞饼搞不好就飞到脸上成面膜了，海南鸡饭很不错，看着流口水了都
作者:
ntyz
时间:
2010-9-20 00:06
那个海南鸡饭，相信应该是海南的华侨在新加坡将我们的饮食发扬光大了。
作者:
lj157610
时间:
2010-9-20 00:58
新加坡也有这么好吃的啊,我长见识了加油,有空得去吃一下了
作者:
kooqqqq
时间:
2010-9-20 01:01
哇！看上去都很不错啊。真是各地都有各地的风格
作者:
shichunguang
时间:
2010-9-20 21:08
看起来不错，很喜欢烧烤的东西和油炸东西。
作者:
shichunguang
时间:
2010-9-20 21:10
看起来不错，很喜欢烧烤的东西和油炸东西。
作者:
sonic34
时间:
2010-9-20 22:21
辣椒螃蟹
看起来好诱人阿。我最喜欢吃海鲜了。
有机会要去吃吃看。
作者:
wzzk
时间:
2010-9-20 22:45
好像记得有部电影就叫海南鸡饭，是谁演的来着?
作者:
pppp125957
时间:
2010-9-21 02:07
多少了解过一点，看着就留口水了，很好吃的样子
作者:
patient
时间:
2010-9-21 02:14
我们这叫印度飞饼.当吃我超爱吃 各种口味的.如今那个快餐店关门了 从此就没吃到过 好想在吃到印度飞饼啊
作者:
shanzhujie
时间:
2010-9-21 13:34
印度的抛饼，海南的鸡，马来的沙爹，大陆的茶。只有螃蟹是自己的，但是还要辣椒和番茄来调味，我觉得新加坡就是东南亚高素质人组成的国家，所以战斗力基本是0
作者:
tiantangliao
时间:
2010-9-21 14:20
多元化的新加坡,也有这么精致的美食，一定要去看看
作者:
dai5728599
时间:
2010-9-21 16:34
看起来好像很好吃的，不知道味道如何,有机会去试试
作者:
jrh1984
时间:
2010-9-21 16:53
这些都是中国最早出口到南洋的吧。经过改良后口味应该还是不错的
作者:
tony2222
时间:
2010-9-21 17:45
原来新加坡也有这样的美食，一直以为只是一个小城市而已~
作者:
爱伦坡
时间:
2010-9-21 17:55
新加坡处于国际交通线上，政治环境比较宽松，文化交流频繁，有这样的吃食是很自然的。
作者:
FunkID
时间:
2010-9-21 21:28
看着这个辣椒螃蟹很有感觉啊。本人比较能吃辣椒。
作者:
anturen
时间:
2010-9-21 21:53
新加坡国菜辣椒螃蟹 这个菜挺好吃啊 突然馋了
作者:
xiaoyue1030
时间:
2010-9-22 06:52
新加坡这种地方，多种文化汇聚，想必他们的吃文化肯定不差，有必要去那里吃吃看
作者:
asd5582128
时间:
2010-9-23 09:43
聽說是東南亞的美食之一,真的很想嘗一下,看起来好美味啊
作者:
鲁修
时间:
2010-9-23 10:41
下个月要去新马泰，看来一定要尝尝新加坡的肉骨茶
作者:
poppop789
时间:
2010-9-23 10:45
口水都留了、一定要支持，有机会出去的话一定试试
作者:
anyejizou
时间:
2010-9-23 11:31
有特色的，有机会去新加坡一定要吃
作者:
papageno
时间:
2010-9-23 11:50
螃蟹不错！
新加坡也就是融会了周边各国的特点吧
作者:
niqiu36
时间:
2010-9-23 15:18
呵呵 ，看着样子和中国的食品没有多大的差别啊《可惜中国很少有卖的哦
作者:
shihengweng
时间:
2010-9-23 17:03
很好吃吗 我虽然是安徽的 我还是喜欢四川的辣味
作者:
l61903564
时间:
2010-9-23 19:19
看着海南鸡饭流口水啊，这味道真的很好的啊
作者:
onlyme2014
时间:
2010-9-23 21:25
现在慢慢有点害怕他们的卫生了,基本每次去都是必点的
作者:
好旺角
时间:
2010-9-23 23:02
新加坡菜和我们中式菜很接近，味道应该蛮不错的。
作者:
yangjuane
时间:
2010-9-23 23:50
去过一次新加坡，可惜时间太短了，无缘得以品尝。
作者:
哎呦叫啥叫啊啊
时间:
2010-9-23 23:59
多元化的新加坡美食
中餐，马来菜，西餐
真是琳琅满目啊
有生之年该去一次
作者:
瑞金的小赖
时间:
2010-9-24 00:42
新加坡虽然小，但是很发达，美食也多，咖喱饭很好吃。
作者:
deluoba.ck
时间:
2010-9-24 15:30
东南亚的东西味道也较重，香料用的多，食材很新鲜
作者:
sunrise101
时间:
2010-9-24 16:03
除了最后两种，其余的我收下了，鲜甜的肉肉，真想大咬一口！
作者:
xove_dsy_
时间:
2010-9-24 18:38
这几样菜都听说过，我有个朋友就在新加坡定居了
作者:
xingyanan2009
时间:
2010-9-25 00:02
真是太好看了，真是太想吃了，可是没钱，只能回家吃面条去了呵呵
作者:
seekser
时间:
2010-9-25 15:56
上次随团去新加坡没吃到那里地道的美食，不得不说是遗憾啊
作者:
ju001
时间:
2010-9-25 16:54
新加坡炒蟹那个做法还真是没话说，想想就流口水（特别是在这种时间……）
海南鸡饭这个不好说，看似简单，但实际上很讲究做工，市面上大部分都是粗制滥造滥竽充数，真正吃到做得好的还真不多。
作者:
寒夜客来
时间:
2010-9-25 19:23
总的来说新加坡菜应该还是偏向中餐的类型的，毕竟大多数人都是华人
作者:
wyao
时间:
2010-9-25 20:01
看着口水溜溜，给我以点吧，我快饿死了，想馋死人吗？
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