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标题: [转帖] 荷香腐乳米粉肉[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2017-7-24 08:36 标题: 荷香腐乳米粉肉[7P]

烹制方法：
主料：五花肉 340g 土黄瓜 500g
辅料：蒸肉粉 80g 腐乳汁 100g 白糖 5g 生抽 5g 料酒 15g

1 早晨采摘的鲜荷叶，准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。

2 切好的猪肉加入生抽，倒入料酒，拌匀。

3　倒入腐乳汁，拌匀腌制15分钟。

4 加入蒸肉米粉，拌匀，加入少许白糖提味儿，拌匀腌制1小时。

5　黄瓜洗净切滚刀块，荷叶入开水中烫软，消消毒，荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。

6 码放腌制好的米粉肉，将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中，加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。

作者: lili809181 时间: 2017-7-24 18:51

为什么图片里面的黄瓜和我们这里菜场在卖的不一样呢？难道是要用特殊地方产的黄瓜？

作者: ahah007 时间: 2017-7-24 18:59

看着就好吃，今晚现在就做。

作者: Toni77 时间: 2017-7-25 14:01

看着不错！不过，哪找荷叶去呢？这东西满大街没人卖吧~

作者: lfimelicc1 时间: 2017-7-25 15:37

看起来很有农家菜的味道··城市里确实不容易搞到鲜荷叶，加腐乳汁不知道蒸肉粉会不会有奇怪的味道

作者: lfimelicc1 时间: 2017-7-25 15:40

另外一个那个红色是腐乳汁带来的吗···我们这边的腐乳汁都是白色的啊～还是说放了别的辣椒之类

[ 本帖最后由 lfimelicc1 于 2017-7-25 15:41 编辑 ]

作者: leeleleele 时间: 2017-8-2 18:36

看着不错，味道应该不差

作者: zhl760923 时间: 2017-8-14 15:49

看着颜色太重了，少放一点腐乳汁，放上一块腐乳会不会更好看。

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