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馄钝这种面点，北方称馄钝，南方称云吞，北方的馄钝偏大，南方的云吞略小，一碗好馄钝，首先是高汤，汤用鸡汤或者骨头汤，另外紫菜和虾皮，胡椒都少不了，北方有些地方有包羊肉馄钝的，需要用羊汤。南方云吞多是与面一起，又称云吞面。