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工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：麻辣味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“随着气温的降低，那本来就很好的胃口更是好上加好，去年乃至好几年前的秋膘都还在身上贴着呢，又开始新一轮的贴啊`~我想说我真的不想吃，可是我控制不住那颗吃货的心啊。于是我就一边美滋滋的吃完，一边我又无限的懊悔，如此这般我就一直处于嘴上喊减肥，行动在增肥的纠结中。今天的菜绝对是减肥杀手，喜欢那种干干的麻辣香味，最后连炸的干干的辣皮子都可以吃掉。更主要是吃这个菜胃口奇大，还可以吃下去一个刚出炉的馕。”

主料：虾200克土豆1个

调料：食盐1茶匙葱半根姜1小块蒜半头花椒1/2汤匙干辣椒8个料酒1/2汤匙淀粉1汤匙胡椒粉1茶匙

香酥虾土豆条的做法

1.首先去掉虾背上的泥线在洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，把干辣椒洗干净切段，葱切段，蒜、姜切片，花椒都准备好



2.把土豆切比筷子要粗的条，切好后放清水里把淀粉洗干净，控干水分炸成土豆条



3.把腌制好的虾均匀拌上干淀粉在炸到酥脆捞出



4.锅里少许油烧热，把辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜片倒进油里小火炒出味，在把炸好的虾和土豆条放进去快速翻炒



5.加少些盐和生抽翻炒均匀就可以出锅了