清疯

大家都知道在中国有非常多的美食，光是中国菜系就有八大种了，除此之外，还有很多的传统小吃等等。说到传统小吃，在中国各地的小吃都是各具特色的，因为每个地方的风俗和饮食习惯不同，这小吃自然也是不同的。今天我们就来说说南京的特色小吃，估计很多人看到都会不禁退避三舍的，那就是活珠子了。



可能很多人都不知道这活珠子是什么样的小吃，当小优第一次听到这种小吃的时候，感觉这名字还挺有趣的，直到小优看到这实物之后，真是让人不忍直视啊。原来这种活珠子是即将孵成小鸡但是又没有完全成形的鸡蛋，所以在鸡蛋里面已经能清楚的看到鸡头、鸡翅、鸡毛等，这外观让人一看就下不了口啊。



对于很多外地人来说，这活珠子简直比吃虫子还的可怕，但是当地人却非常喜欢吃活珠子，因为活珠子的营养价值很高，含有10种氨基酸和钙，具有养颜美容、保健补血、防止老年骨质疏松等功效，所以这活珠子也被人们视为民间一大补品。在南京街头经常能看到卖活珠子的小摊，一个一块钱，跟鸡蛋的价格是差不多的。





而这活珠子的吃法最常见的就是油煎了，不过在油煎之前就需要用水煮熟了，因为这活珠子要是没煮熟的话，很容易含有一些细菌，所以要确保煮熟了再去食用。像这样把活珠子的外壳剥掉之后，放到平底锅里面去煎，一直煎到两面金黄，撒上孜然粉、辣椒粉等，吃起来味道会更香一些。

虽然说这活珠子是一种补品，但因为活珠子的激素含量较高，所以小孩就不能多吃了，大人最好也不要过量食用。而在着河南有一种毛鸡蛋跟活珠子就很相似了，都是发育未成熟的鸡蛋，但其实两者还是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，在味道上自然得活珠子更鲜美啦。