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All About Food | 美食频道
【原创】妇男学炒菜之【酸菜白肉】
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该用户匿名发帖
发表于 2011-1-25 19:40
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111楼
看着色泽不错,但可能不是很合我们家的口味
0
意念
发表于 2011-1-25 20:38
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112楼
酸菜是我们北方的特色，肉最好是选择5花肉这样吃起来不会腻。
0
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意念
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yyjjqq7
发表于 2011-1-26 16:20
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113楼
這個應該是東北菜吧味道應該很淡 還是四川的酸菜給力啊
0
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yyjjqq7
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该用户匿名发帖
发表于 2011-1-26 16:34
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114楼
现在家庭主男越来越多,就这道菜来说还是挺下饭,平时做的大多把肉切成小丁这样会更入味.
顺便说一下那个豆腐之前最好先盐一下,这样水会小点.
0
sl7767579
发表于 2011-1-26 17:00
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115楼
放油炒完肉和酸菜后，是否需要放入适量的水？其他酱油什么的需要放不？
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sl7767579
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该用户匿名发帖
发表于 2011-1-26 17:54
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116楼
楼主原来是东北人啊！能顺便介绍一下桌子上的另外两个菜吗？
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heimowang
发表于 2011-1-26 21:36
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117楼
肉的确太肥了，呵呵。
放调料那一步，LZ放的是什么？料酒、盐、鸡精、糖还有酱油？有没有嫩肉粉？
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金钱
发表于 2011-1-28 16:08
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118楼
炒肉一般都要放一点酱油和料酒来拌一下，或放点老抽，调下色。不然看了都没食欲、
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lzhgh
发表于 2011-1-28 17:01
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119楼
我喜欢吃酸菜粉丝，过年的时候混上炖肉的汤和大骨头，熬出来的那个香啊，还不腻
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xiaoren13214
发表于 2011-1-28 17:08
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120楼
这白肉膘用酸菜一炒 腥味就没了吧 肯定倍儿香
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xiaoren13214
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