[转帖] 炸肉丸[9P]

人之将该用户已被删除	11楼大中小发表于 2010-12-17 19:34 只看该作者 0 这是在南方有点丸子，因为加了马蹄所以吃上去有点脆，很有嚼头，一般都是红烧。
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akoman

LEVEL 1

12楼 大中小发表于 2010-12-17 21:15 只看该作者

看着很简单，但做起来没一定厨艺有难度啊!

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599520 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2010-12-17 21:22 只看该作者 0 为什么你的丸子的颜色怪怪的啊？炸出来的丸子不应该是黄色的吗？而且丸子的形状是用虎口抓出来的？
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jian10520006573 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2010-12-17 23:19 只看该作者 0 本人作的时候放少许的肉..其他放点白菜.粉条.胡萝卜..也挺好吃.
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470747667 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2010-12-17 23:21 只看该作者 0 看上去黑黑的，比较没胃口。作法还是比较简单的，我也会
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天神凰翔

Ban to Visit(禁访)

16楼 大中小发表于 2010-12-18 04:56 只看该作者

原来还要放鸡蛋的嘛，不过最后的成品有点红过头了，看起来都稍微有点可怕了。

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googleman123qw 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2010-12-18 11:29 只看该作者 0 炸过的丸子，可以红烧，也可以做汤，放在冰箱里面，随用随取，太方便了，
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nmsgdsb

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18楼 大中小发表于 2010-12-18 14:32 只看该作者

楼主加的作料比较多比较全，这样炸出来的肉丸子一定很好吃。不过看成品怎么这么红啊？是这样的颜色还是拍摄的问题？

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chuchang

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19楼 大中小发表于 2010-12-18 16:32 只看该作者

回复 1楼的帖子

和做狮子头一样,肉用绞肉机绞的口感不如剁的.绞后最好还是剁一下吧,楼主说一下炸后的颜色为什么是这样吧.

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dx2566425 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2010-12-18 22:05 只看该作者 0 对丸子出锅后的颜色很感兴趣，怎么那么红了，肉丸子还得陪点青菜才好，或者火锅，不然太油腻了
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