[转帖] 老成都正宗原湯紅燒牛肉面(早餐菜譜)[23P]

wongok56

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31楼 大中小发表于 2014-1-3 12:31 只看该作者

正宗原湯紅燒牛肉面最美味。

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wwmmdr

Ban to Visit(禁访)

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32楼 大中小发表于 2014-1-3 23:20 只看该作者

回复 1楼的帖子

这个太辣了口味有点重晚上看着流口水

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siskaten

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33楼 大中小发表于 2014-1-6 19:01 只看该作者

看到红汤就已经受不了了太想来一碗了，鲜辣的味道最喜欢了

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arthurwarlike

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34楼 大中小发表于 2014-1-6 23:17 只看该作者

吊炸天。。。。绝对正宗的做法，绝对名厨的手艺。牛肉陪干笋是做牛肉面最好的搭配，还有从面的选择就可以看出原帖的作者有品位，这种面煮熟了不会像干挂面会糊，嚼劲一般，不会浑汤，吃完了之后碗里剩下的面汤也是非常美味的。不过我做的话牛肉是焯一次水，去血。而不是生煎。但是还是应该放点佐料在面碗里，比如姜蒜水，芝麻，碎花生，盐巴，红油，稍稍放点生抽酱油提鲜。。。不行了。。。好想吃。umasou

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