该用户匿名发帖 发表于 2011-2-9 22:38   只看TA 81楼
要是香菇改为鸡腿菇,再加些蒜末炝下锅,味道更好。
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又土又木的 发表于 2011-2-9 22:42   只看TA 82楼
哈哈,最喜欢这道菜了,平时还会放点姜末,蒜,味道好极拉
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qiqi135 发表于 2011-2-9 23:49   只看TA 83楼
引用:
原帖由 todyao 于 2011-1-14 13:06 发表
1、香菇用开水烫一下,这样蘑菇会更有味道;
2、先炒蘑菇,后下青菜,一定用大蒜炝锅
我觉得这位仁兄说的不错,难怪我觉得青菜和香菇一起炒好像不太对头。
虽然我也不太擅长做菜就了。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-10 20:15   只看TA 84楼
这个不错,我很喜欢吃这个啊,也不难,学学
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那样多 发表于 2011-2-11 11:33   只看TA 85楼
这个卖相真的有点吓人,虽然说是自己家里吃,但至少装盘的时候稍微抹下盘子吧。

还有就是选香菇的时候可以尽量选择大小差不多的,片刀的时候用斜刀片,这样片出来的大小会匀称很多,虽然本身做法没有错,但是卖相直接关系到食欲啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-11 15:12   只看TA 86楼
这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好美!
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凰族邪少 发表于 2011-2-11 16:54   只看TA 87楼
菜看着挺漂亮的,就是量太少了啊,谢谢阿。
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FSZ250111 发表于 2011-2-11 17:18   只看TA 88楼
我觉得吃香菇必须要有肉,把肉汁吸进去,味道才鲜美,这个两个素菜肯定少一些风味
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waxx8540 发表于 2011-2-11 18:58   只看TA 89楼
引用:
原帖由 北京的茉莉 于 2011-1-14 12:53 发表
捧你场来了,呵呵。

先放香菇,最后放油菜会不会更好点?青菜不能炒太老了嘛。
说的对,这样对香菇的成熟和口感也更好一些,个人感觉香菇的量有点多,用水发香菇或许更好.
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rimon 发表于 2011-2-11 20:58   只看TA 90楼
看了不少回帖要放蒜,我倒觉得不一定,南方人是不大喜欢吃蒜的。
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