591101ls 发表于 2017-7-24 08:36   只看TA 1楼
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[转帖] 荷香腐乳米粉肉[7P]



烹制方法：
主料：五花肉 340g  土黄瓜 500g
辅料：蒸肉粉 80g  腐乳汁 100g  白糖 5g  生抽 5g  料酒 15g




1  早晨采摘的鲜荷叶，准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。



2  切好的猪肉加入生抽，倒入料酒，拌匀。



3　倒入腐乳汁，拌匀腌制15分钟。



4  加入蒸肉米粉，拌匀，加入少许白糖提味儿，拌匀腌制1小时。



5　黄瓜洗净切滚刀块，荷叶入开水中烫软，消消毒，荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。



6  码放腌制好的米粉肉，将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中，加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。
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  • ysl1978821 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-7-24 20:32
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lili809181 发表于 2017-7-24 18:51   只看TA 2楼
为什么图片里面的黄瓜和我们这里菜场在卖的不一样呢？难道是要用特殊地方产的黄瓜？
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ahah007 发表于 2017-7-24 18:59   只看TA 3楼
版主留言
ysl1978821(2017-7-24 20:32): 请您再认真些回复，谢谢！这种万能回复违反版规。
看着就好吃，今晚现在就做。
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Toni77 发表于 2017-7-25 14:01   只看TA 4楼
看着不错！不过，哪找荷叶去呢？这东西满大街没人卖吧~
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lfimelicc1 发表于 2017-7-25 15:37   只看TA 5楼
看起来很有农家菜的味道··城市里确实不容易搞到鲜荷叶，加腐乳汁不知道蒸肉粉会不会有奇怪的味道
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lfimelicc1 发表于 2017-7-25 15:37   只看TA 6楼
看起来很有农家菜的味道··城市里确实不容易搞到鲜荷叶，加腐乳汁不知道蒸肉粉会不会有奇怪的味道
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  • ysl1978821 金币 -1 连楼回复 2017-7-25 20:10
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lfimelicc1 发表于 2017-7-25 15:40   只看TA 7楼
版主留言
ysl1978821(2017-7-25 20:12): 尽量合并成同一个回复。否则会被判定灌水。
另外一个那个红色是腐乳汁带来的吗···我们这边的腐乳汁都是白色的啊～还是说放了别的 辣椒之类

[ 本帖最后由 lfimelicc1 于 2017-7-25 15:41 编辑 ]
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leeleleele 发表于 2017-8-2 18:36   只看TA 8楼
看着不错，味道应该不差
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  • ysl1978821 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-8-2 20:59
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zhl760923 发表于 2017-8-14 15:49   只看TA 9楼
看着颜色太重了，少放一点腐乳汁，放上一块腐乳会不会更好看。
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