[转帖] 新三鮮包子[11P]

工藝：蒸
難度：初中水平
人數：4人份
口味：鹹鮮味
準備時間：2小時
烹饪時間：<30分鍾
“吃了還想吃的新三鮮餡包子！”
主料：小麥面粉200克豬肉500克芹菜150克
輔料：柿子椒2個小白菜适量酵母粉5克
調料：食鹽1.5湯匙醬油1湯匙雞粉1茶匙蔥1/2根姜2小塊料酒1茶匙蚝油1茶匙蘇打粉适量調和油1湯匙胡椒粉1茶匙花椒粉1茶匙
新三鮮包子的做法
1.青椒、芹菜、小白菜都洗幹淨，瀝幹水分
2.豬肉洗淨剁成肉餡

3.青椒去蒂去籽，用擦闆擦成絲
4.用手将青椒汁擠到肉餡裏，用來打水餡

5.芹菜還有小白菜用開水燙一下
6.撈出過冷水

7.芹菜小白菜瀝幹水分，剁成末
8.豬肉餡裏加入料酒、醬油、蚝油、鹽、蔥姜末、胡椒粉、花椒粉、雞調和油等調料拌勻

9.将青椒絲還有芹菜小白菜末放進豬肉餡裏拌勻，包子餡就做好了
10.面粉加适量酵母粉、少許鹽，适量溫水和好，放室溫發酵，一般這個工作最先做，發面的過程就可以調餡了，餡料調好，面也發好了

11.在面裏挖一小坑，将調好的小蘇打水倒進去
12.将發面團充分揉勻

13.分好劑子，擀成中間厚四周薄的包子皮
14.放上适量餡料

15.捏成包子
16.包子全部包好後，放置二十分鍾，讓其再次發起來

17.冷水入蒸箱蒸二十分鍾
18.時間到了之後，關掉電源，等三、五分鍾後就可拿出包子食用了

既然弄那么花样了～干脆做成粗粮细作吧···用点杂粮什么的··

说实话我点进来，是因为我看到这个名字。但是我仔细看了一下了这个菜，还是很不错的哈哈。下次可以学习一下。我相信我一定会做的很好吃