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标题: [转帖] 清炒儿菜[8P] [打印本页]

作者: ldb3919 时间: 2020-2-6 02:06 标题: 清炒儿菜[8P]

----【清炒儿菜】----
【材料】儿菜1盘，姜1块，油少许，盐少许，热水一碗
【制作过程】
1. 儿菜清洗干净；

2. 一劈两半，再分别切1、2刀；个头小的一个切成4块，个头大的多切一刀切小块；

3. 姜切丝；

4. 炒锅中倒少许油，姜丝入锅煸炒出香味；

5. 儿菜入锅，翻炒1分钟；

6. 加少许盐、1碗水，盖上盖子，大火煮开即可出锅。

----【私房话】----
1. 儿菜香嫩易熟，切片切块都可以，无需太多调料，水煮就是美味；2. 如果能吃辣的，可放小米辣同炒同煮，清淡之中有开胃的辣味；如果不能吃太辣的，可在出锅后撒少许小米辣，万绿丛中一点红，煞是好看。

作者: lisawlq 时间: 2020-2-6 12:57

南方人第一次见这种菜，青菜还要放姜炒的

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