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标题: [转帖] 蜜红豆卷[10P] [打印本页]

作者: ldb3919    时间: 2020-2-22 16:30     标题: 蜜红豆卷[10P]





【蜜红豆卷】
食材:中筋面粉400克,温水200克,酵母4克,蜜红豆 适量,白糖 20克做法:1、首先取200克温水倒入碗中,加入酵母4克,搅拌均匀,静放10分钟。



2、取一个大盆倒入面粉,20克白糖,少量多次的加入酵母水,边用筷子搅拌成棉絮状。



3、再用手揉成光滑的面团,稍微软一点的面团,再密封发酵至原来的2到3倍大小。



4、发酵好的面团把它揉搓排气,尽量把里边的空气都排出来,这样做出的面食不仅好看而且很好吃。排气好后,搓成长条,再切成大小一致的小剂子。



5、把小剂子揉成圆形,再捏成饼的形状,不需要太薄,在中间加入适量的蜜红豆



6、像包包子一样包起来,再用擀面杖压成长舌状,可以看到满满的蜜红豆。



7、再把它卷起来,蜜豆卷就完成了。



8、做好后,放在蒸锅里静置10分钟,进行二次发酵,明显体积变法,水开后,放入蒸锅,蒸12分钟,再关火闷3分钟即可。



做好啦,就算冷了也很好吃。有空赶紧试试吧!我家隔三差五就做这糕点,营养美味又饱腹,比包子简单,比蛋糕好吃。


作者: DavenDaven    时间: 2020-2-24 21:57

这个豆卷,我想学很久了,这回终于有教程了,,真是太感谢楼主了

[ 本帖最后由 DavenDaven 于 2020-2-26 07:32 编辑 ]
作者: anyejun    时间: 2020-2-25 17:06

这个豆卷不错 就是不是甜味够不够阿 回头看看啊




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