标题:
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红烧茄子
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作者:
twdjy
时间:
2008-8-3 08:41
标题:
红烧茄子
主料:绿茄子一个 (两人量)
把茄子横切四下 再切成菱形
加入干淀粉搅拌均匀
锅内加油 烧到9成热 把茄子抖干净放入锅内
在炸茄子块的时候把配料准备好 辣椒切块(去掉辣椒里面的籽) 蒜以及葱
在茄子炸成金黄色时把辣椒块也放入锅内炸一下
然后出锅备用
把锅简单刷一下 (因为那底有淀粉渣) 锅内加少许油 7成热时加葱 少量蒜(一点点就可以) 白糖 醋
最后加入番茄酱少许
加入炸好的茄子翻抄 加入剩下的蒜 (相机没拿稳 呵呵~)
可以出锅了 怎么样 看上去不错吧
这道菜味道酸甜 另外还有番茄的香味 (做的时候是不用加盐 酱油等其他调料的)
作者:
zx1980916
时间:
2008-8-3 14:37
大大你太及时啦！俺今天真好买了茄子，但是不是绿茄子，不知能否也可以用这个方法来做呢？不管这么说俺先做起来再说吧！谢谢大大的分享！
作者:
xuhaiumt
时间:
2008-8-3 22:09
楼主是哪里的啊，在北方好像没有见过绿茄子啊
作者:
sy1215
时间:
2008-8-3 22:20
这算是素菜吧,颜色也好看,做好后尝尝味道,但不放盐还是不放心口感.
作者:
僵尸单炖
时间:
2008-8-4 18:22
楼主的烧茄子的颜色非常不错非常有食欲的样子
作者:
奇安特
时间:
2008-8-4 19:22
我家经常吃烧茄子,但不知道还有绿茄子啊?
我也来学的做做,谢LZ.
作者:
qlcom
时间:
2008-8-11 21:51
我按这样烧不怎么好吃啊,煎茄子的时候要很多的菜油吗 ?
作者:
peacock031209
时间:
2008-8-11 21:59
用油太多,番茄 酱太贵,俺GF不给俺做啊
作者:
怎么办
时间:
2008-8-12 16:27
茄子要好吃，必须要过油，太麻烦了，大热天的。
作者:
mike1234
时间:
2008-8-14 09:24
我喜欢烧茄子，以前做的时候会裹面炸一下，还没试过不要面的，谢谢楼主
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