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标题: [转帖] 自己做比萨饼 [打印本页]

作者: twdjy 时间: 2008-8-4 13:54 标题: 自己做比萨饼

自己做比萨饼

原料：干酵母；面粉糖盐 15克洋葱，蒜头番茄沙司水黑胡椒马苏里拉芝士

1.先将面粉，干酵母用温水(40-50度，不烫手为宜)调匀，再加入多半个搅匀后的蛋液，室温软化的黄油，揉入面团，和匀后醒几分钟

2.烤盘内垫铝箔纸，将醒后的面团放入，用手将面团向四周推平，直至将烤盘推满，即成饼坯，用牙签在饼面上针点小眼后，套上保鲜袋，放入温热的地方发酵。

3.发酵半个小时左右，看到饼坯膨胀了很多就可以了，烤箱200度将饼坯烤制10分钟

比萨汁原料如上：

半个洋葱切丁，3瓣蒜切碎，糖两勺，盐一小勺，番茄沙司两大勺，黑胡椒一小勺，水两大勺

比萨汁做法：炒锅加入少量色拉油，将洋葱及蒜放入锅内爆香，将其它原料全部倒入锅中，3分钟左右起锅，即是比萨汁

已经切好丝的马苏里拉奶酪码放在香肠之上，在饼坯周围刷上蛋液

烤箱200度，10分钟，看到奶酪融化，饼边变成金黄就出炉了哈

大家不妨试一下

作者: rsrs 时间: 2008-8-4 14:41

配方比较笼统,比例含糊不清.望楼主改进.谢谢!

作者: zhentou521 时间: 2008-8-7 13:15

恩,是有一些不清晰的地方而且图片也打不开了!希望主楼改进.

作者: zjgzhangc 时间: 2008-8-7 15:41

感觉上效果不错。我喜欢放很多奶酪。味浓好吃

作者: celia88 时间: 2008-8-7 19:08

比萨饼我还是喜欢水果口味的，楼主在配料的分量上交待的不是很清楚！

作者: vipper9999 时间: 2008-8-7 19:52

the base too tick tinner is better

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