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标题: [转帖] 水果甜品DIY [打印本页]

作者: qaywm 时间: 2008-9-18 20:41 标题: 水果甜品DIY

木瓜摩斯

　　将木瓜对半剖开，酿入牛奶和木瓜茸、芝士等，上撒果仁即可。此点心也可用凤梨（菠萝）制作，即成朱古力凤梨摩斯。

　　香焗芝士草莓

　　用黄色的芝士，配上红色的草莓入炉略焗，上撒白色糖粉即成。吃起来芝士香滑，草莓酸甜，色泽艳丽。草莓营养丰富，是老、幼、病、弱者的保健佳品。

　　南瓜布丁

　　将南瓜肉绞拌打成浆，加入牛奶、鸡蛋，入盅，用核桃、提子干装饰，火局熟即可。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。此点心适合糖尿病人及减肥人士食用。

　　雪花水果派

　　形如山脉上飘洒的雪花，褐黄、洁白相间。揭开雪花层，盅内的杂果：菠萝、海底椰、木瓜、蜜瓜、雪梨等，五光十色，果香扑鼻。其做法是：将杂果装于盅内，使蛋白忌廉盖于盅口，入炉火局，使蛋白忌廉呈褐白相间为度。

　　白玉蜜果

　　草莓、芒果、汤圆为原料，搭配时令水果，浇上柠檬水，上面用新鲜的薄荷叶点缀。

　　苹杏多拿滋

　　鲜苹果去蒂，切圆圈，粘上蛋浆然后再粘上杏仁片，入油锅炸成金黄色后上盘，面上撒白糖粉及肉桂粉。这款点心外酥脆内爽甜，既有果仁的浓香味，又有苹果的清香味。

　　蜜瓜炖雪耳

　　选用上好的蜜瓜，在上部切开，切口刻锯齿状，备用；银耳浸开、洗净、去蒂，红枣浸开洗净放入蜜瓜中，加适量冰糖，入锅中炖熟即可。此炖品滋阴生津，润肺养胃，益气和血，补脑强心及润肤。

　　椰子炖鹌鹑

　　选用新鲜的椰青，锯下椰子头以作椰盅盖；鹌鹑宰净后放入椰盅，配以淮山、杞子等中药材，注入椰子水，盖上椰盖，入锅炖熟即成。此汤鲜美，散发椰子的清香。有益气补脾及滋养和补脑作用。

　　木瓜炖雪蛤

　　选择无疤痕、大小适中的上好木瓜，洗净，瓜身上开一小长方形口，放入浸发好的雪蛤，加冰糖炖熟。此炖品清香甜润，有舒筋、润肺功效，属保健性甜品之一。民间传说有丰乳作用。

　　香橙炖雪蛤

　　做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。这款炖品柔润绵软，风味腴美。具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦及神经衰弱有康复功效。

　　雪梨炖燕窝

　　在雪梨上部切开，留柄作盖，挖去核心，放入浸发好的燕窝，配适量冰糖，炖熟。清甜。雪梨有治咳润燥，清热除烦，清心润肺，止咳化痰的功能；燕窝含蛋白质及多种氨基酸、糖、纤维素及钙、磷、硫、铁等矿物质。两者相配，有润肺补气化痰的功效，对体弱脾虚的多痰多咳、食欲不振、腹泻、虚汗等有显著疗效。

[ 本帖最后由 qaywm 于 2008-9-18 20:43 编辑 ]

作者: doyan 时间: 2008-9-18 21:16

我最喜欢甜品了,这么多水果甜品真是大开眼戒啊.

作者: happyfk 时间: 2008-9-19 08:05

我看到这么多水果甜品，就心潮澎湃啊，真是喜欢，谢谢楼主

作者: coolpkgirl 时间: 2008-9-19 09:22

饭后要是能吃上这些甜品也是很不错的，色泽很诱人

作者: ytkk 时间: 2008-9-19 11:48

这些水果甜品看起来真的很不错~不过哪个雪梨炖燕窝

，吃起来就有点..

作者: 上海滩丁力 时间: 2008-9-19 13:26

图片真的很诱人，不知道这样一道菜贵不贵，好像家里不能做。

作者: ywlzz 时间: 2008-9-19 16:17 标题: 回复 1楼的帖子

消暑佳品，学来开个小店，只要位置客源不成问题。

作者: 张张张张 时间: 2008-9-19 16:31 标题: 回复 1楼的帖子

很有创意楼主真的真的有心楼主辛苦了多谢楼主

作者: omegadimsum 时间: 2008-9-20 23:15

我最喜欢吃的是佰搭果的B仔西米，新鲜的水果，很棒的感觉

作者: 稻草狼 时间: 2008-9-21 13:09

关于椰子，椰子属生，椰子汁喝多了对身体不好。不过椰子奶我是非常喜欢的。

作者: ppmao 时间: 2008-9-21 13:55

楼主很多材料给我我都不知道要如何吃的哦~

作者: sy0323 时间: 2008-9-21 17:24

甜点挺好的，看着就诱人。不过做起来挺麻烦的。有空了自己还是试试吧

作者: 王者之夫 时间: 2008-9-27 10:31

雪梨炖燕窝有润肺补气化痰的功效，对体弱脾虚的多痰多咳、食欲不振、腹泻、虚汗等有显著疗效。

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