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标题: [转帖] 葱香鱼 [打印本页]

作者: 55177570 时间: 2008-9-27 02:36 标题: 葱香鱼

我不是厨师，倒是很喜欢下厨，常常异想天开的乱做一通，请别见笑哈朋友。呵呵

鲜鱼洗净斩一寸半长细长段，先加料酒白醋去腥，再加少许盐，味精和蛋清搅拌待用。

植物油锅中加热至八成热，加泡椒，泡姜翻炒，然后加葱白段和花椒，蒜

片，豆瓣炒出香味，加高汤（或者清水），小火慢熬三十分钟。

小葱四至六两切一寸长待用。

大火，加鱼至锅中，加盖至沸腾，捞出鱼肉至盆中，加两勺辣椒油，撒上小葱段，

将锅中沸汤倒入盆中。哈哈，大功告成！

请朋友们多多指教，不胜感激！

作者: forplum 时间: 2008-9-27 04:08

给张图啊，哥们·························

作者: ytkk 时间: 2008-9-27 09:55

这个做法明明就是红烧鱼多加点作料啊~太简单了把~

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