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标题: [转帖] 葱香鱼 [打印本页]

作者: 55177570    时间: 2008-9-27 02:36     标题: 葱香鱼

我不是厨师,倒是很喜欢下厨,常常异想天开的乱做一通,请别见笑哈朋友。呵呵

鲜鱼洗净斩一寸半长细长段,先加料酒白醋去腥,再加少许盐,味精和蛋清搅拌待用。

植物油锅中加热至八成热,加泡椒,泡姜翻炒,然后加葱白段和花椒,蒜

片,豆瓣炒出香味,加高汤(或者清水),小火慢熬三十分钟。

小葱四至六两切一寸长待用。

大火,加鱼至锅中,加盖至沸腾,捞出鱼肉至盆中,加两勺辣椒油,撒上小葱段,

将锅中沸汤倒入盆中。哈哈,大功告成!

请朋友们多多指教,不胜感激!
作者: forplum    时间: 2008-9-27 04:08

给张图啊,哥们·························
作者: ytkk    时间: 2008-9-27 09:55

这个做法明明就是红烧鱼多加点作料啊~太简单了把~




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