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标题: [转帖] 炸醋肉[9P] [打印本页]

作者: 303197006 时间: 2012-8-9 16:42 标题: 炸醋肉[9P]

简介
瘦肉可以加工成很多种食品，做成炸醋肉酸甜酸甜的，味道很好。可以直接食用，也可再加工，做成别的菜肴。
用餐人数：3-4人
食材:
主料:
350g瘦肉
配料:
适量油
适量盐
适量醋
适量糖
适量料酒
制作步骤:
1

瘦肉洗净备用；
2

把瘦肉切薄片；
3

在切好的瘦肉片里加入料酒、盐、糖、醋拌匀，腌制20分钟；
4

下入面粉；
5

把瘦肉片抓匀；
6

起锅热油，大火烧热；
7

油温七成热时放入腌制好的瘦肉片，关小火炸；
8

给瘦肉片翻面，炸至两面金黄色即可关火；
9

捞起控油，装盘。
1、肉要事先腌制才会入味；
2、炸时要控制好油温，，别炸焦了。

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