标题: [转帖] 羊排酸豆角[9P] [打印本页]

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作者: BT区精英    时间: 2014-9-3 01:16     标题: 羊排酸豆角[9P]

所需食材/厨具

主料

新鲜羊排(适量)

调料

酸豆角(适量)油(适量)精盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)香叶(适量)桂皮(适量)红辣椒(适量)

厨具

煮锅

制作步骤

1  羊排斩成小段用姜片、葱段、料酒腌渍20分钟去异味.。



2  锅内坐水放香叶、八角、桂皮烧开。



3  水开后放入羊排段焯水至8成熟后捞出备用。



4  把酸豆角切小段。



5  另起锅锅里加油，油热后放入葱姜蒜，红辣椒炒香。



6  倒入羊排、倒少许生抽或酱油，加少许精盐，再加一点水翻炒均匀。



7  倒入切好的酸豆角，翻炒几分钟后即可出锅。

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作者: scd19860719    时间: 2014-9-3 07:26

酸豆角不同的地区口感差的还蛮多的，有的也不太适合做菜

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作者: yestsknow    时间: 2014-9-5 23:17

为什么我每次花很多时间烧羊排，羊排却还是不烂，硬硬的难嚼动

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作者: mmm-999    时间: 2014-9-25 17:16

看着就好吃 夏天我们这里有 泡几天就可以吃了，如果你把酸豇豆先在锅里控一下水汽，盛起上盘“呆命”，以上工序对，，其余操好了，在下酸豇豆翻炒，要好吃些。

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作者: sb_idri    时间: 2014-9-25 19:31

食色性也！ 得先吃饱了再看片子！羊肉好评，配酸豆角更爽

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