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标题: [转帖] 香脆炸猪排[13p] [打印本页]

作者: SwindlerII 时间: 2016-6-26 14:45 标题: 香脆炸猪排[13p]

作为最经典的炸品，猪排绝对是当仁不让的，妈妈们，为你心爱的宝贝做一款炸猪排吧！

-工具-
锅
小榔头
刀
-食材-
猪排：四五片
面包糠：适量
孜然、黑椒：适量
面粉：适量
油：适量
鸡蛋：1只

-步骤-
1 肉拿到家洗干净，然后切成三厘米后的肉片，用刀背敲敲。

2 敲完之后，用刀轻轻的划点刀狠，然后放到盘子里，抹上盐、黑胡椒，腌制十几分钟。

3 十几分钟之后，在弄个新盘子，里面放上面粉，把每片肉都沾上面粉，然后把多余的面粉抖抖就可以。

4 然后准备鸡蛋一个，打碎！面包屑，超市都有卖。粘过面粉的肉在鸡蛋液里正反的转一下，肉上都沾上。

5 然后锅中放油这时候把粘过鸡蛋液的肉再放入面包屑的盘子里，都沾上，抖去多余的面包屑。

6 然后油热之后放进去，改小火，炸到两面焦黄就可以。

好了，切片就可以吃了，可以配上番茄酱或者甜辣酱神马的，各位可以自行脑补啦！

作者: 790317 时间: 2016-6-26 20:56

我自己就是炸的做不好，火候不好掌握。不是糊了就是里面还没熟，要不是就是太干了

作者: 互撸娃呼噜 时间: 2016-6-27 21:53

这个好吃，就是控制不好油温，不知道炸多久

作者: lyh1993 时间: 2016-6-28 23:30

制作挺简单的，材料也很好准备，适合在家自己做着吃

作者: bluebluestarsta 时间: 2016-6-29 09:06

这个最好往里面加入少量胡椒粉，更美味

作者: mezz88 时间: 2016-7-4 17:13

标准的台湾做法。。。

作者: 狐狸1234 时间: 2016-7-4 19:15

倒是不难做，就是火候难掌握。

作者: gufenghanyun 时间: 2016-7-4 23:22

肉加了黑胡椒之后口感极好。用黑胡椒盐腌渍鸡腿后再炒味道相当好，不知道算是什么原理

作者: 7657wobushuai 时间: 2016-7-5 03:45

感谢分享，准备买食材做次试试，刚好家里有猪排，顺便给你个建议，用鸡蛋的时候只用蛋清，把蛋黄剥离出来，带着蛋黄一起用，炸东西炸的颜色比较容易发黑，不容易金黄色

作者: nvidia12345 时间: 2016-7-5 13:10

不错啊，这炸猪排不复杂，我可以学会，这几天就做做试试，面包末没有得去买点。

作者: 450701477116369 时间: 2016-7-6 11:39

看起来是很简单的一道菜，但要弄的好吃还要很下一番苦工

作者: 妖怪看黄瓜 时间: 2016-7-10 16:57

猪排做的最好的样子就是皮脆肉嫩一咬下去肉汁溢出。

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