SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 贺年美食—【原创】粉蒸肉【7P】

249 12 3 4 5 6 7 8 9 10 ››... 25

打印

[原创] 贺年美食—【原创】粉蒸肉【7P】

ftl2007

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 34
金币: 405 枚
威望: 1 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-12-28
最后登录: 2025-2-16

1楼大中小发表于 2012-1-21 20:57 只看该作者

贺年美食—【原创】粉蒸肉【7P】

糯米加少许花椒八角，用锅小火炒至发黄。

把炒好的糯米拣去花椒八角，用料理机打碎备用。

猪肋板肉一块，用水焯过皮上抹生抽，切0.5厘米厚的大片。

把肉片用葱姜丝，蚝油料酒盐糖味精腐乳腌好。

腌好的肉沾上糯米粉装碗。

放锅中蒸一个小时，当然时间长点更好吃，就是注意别把锅烧干。

做好的米粉肉。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

本帖最近评分记录

ww14852369 金币 +200 感謝~~~ 2012-1-21 21:02
ww14852369 原创 +1 感謝~~~ 2012-1-21 21:02
ww14852369 +1 感謝~~~ 2012-1-21 21:02

TOP

作者的其他主题:
贺年美食—【原创】酱烧瓦块鱼【6P】贺年美食—【原创】粉蒸肉【7P】我唯一遇到的吞精良家自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】自己动手之靠虾【原创】【10P】自己制作麻辣小龙虾【原创】【12P】

Andy1

LEVEL 1

积分: 4
金币: 201 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-9-3
最后登录: 2017-1-18

2楼大中小发表于 2012-1-21 22:40 只看该作者

图片有点小，不过很用心啊，肉的做法很有新意啊

TOP

lbhztz

LEVEL 0

积分: -1
金币: 217 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-12-11
最后登录: 2017-5-2

3楼大中小发表于 2012-1-21 23:18 只看该作者

粉蒸肉是哪的特色菜我忘了，但是我在保定吃过，味道很不错，最好用那种笼屉去蒸，味道还能更好。

TOP

apollo0526

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 11
金币: 550 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-16
最后登录: 2022-9-19

4楼大中小发表于 2012-1-22 11:04 只看该作者

这道菜好啊，我爸爸现在正在做，太有缘啦！

TOP

ssmm123

LEVEL 1

积分: 3
金币: 167 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-3-28
最后登录: 2012-3-11

5楼大中小发表于 2012-1-22 11:07 只看该作者

蛮好吃的粉蒸肉。祝论坛全体筒子们春节快乐，完事如意。

TOP

yangdeepfar

LEVEL 1

积分: 3
金币: 155 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-14
最后登录: 2015-10-23

6楼大中小发表于 2012-1-22 18:14 只看该作者

这菜好！油而不腻，很下饭。是学生时期的最爱！现在……吃不动了！

TOP

aiai2012

LEVEL 1

积分: 3
金币: 130 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-14
最后登录: 2016-4-8

7楼大中小发表于 2012-1-22 19:25 只看该作者

做法不错啊，味道看是不错，我也正在学习这道菜

TOP

stone123456780

LEVEL 1

积分: 3
金币: 127 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-22
最后登录: 2015-10-8

8楼大中小发表于 2012-1-23 00:34 只看该作者

看了楼主的图片助于知道我以前的粉蒸肉的粉是完完全全搞错了，我以前做成了大肉粽子了

TOP

淡淡烟草味

Ban to Visit(禁访)

积分: 7
金币: 350 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-11-17
最后登录: 2013-3-4

9楼大中小发表于 2012-1-23 01:18 只看该作者

看着挺有食欲的啊，做法也比较简单，马上实践一下。

TOP

qq20062006

LEVEL 1

积分: 2
金币: 103 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-30
最后登录: 2021-10-14

10楼 大中小发表于 2012-1-23 14:21 只看该作者

应该是一道功夫菜，真是好好学习一下，请几位

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

249 12 3 4 5 6 7 8 9 10 ››... 25