12 12
该用户匿名发帖 发表于 2009-10-4 00:49   只看TA 1楼
该用户已被删除

[转帖] 十三香小龙虾

原料:小龙虾
调料:自制十三香,辣酱,老油,糖,盐,花雕酒,啤酒,葱、姜、蒜



十三香调料:香叶,香茅,罗汉果,白芷,豆蔻,甘草,桂皮,肉蔻,草果,丁香,北芷,肉桂,紫苏研磨成末混合(也可用市售十三香回家加入香茅,紫苏)
辣酱:甜面酱,郫县豆瓣,蜂蜜混合炒制而成


老油:2份牛油,2份猪油,1份色拉油加葱姜蒜熬煮4小时左右制成

做法:


1、小龙虾洗净后备用
2、锅内下油,油温七成热时下入小龙虾,炸至小龙虾定型后出锅
3、锅内下入老油,葱姜蒜,炒香后下入辣酱炒出香味
4、下小龙虾翻炒,倒入啤酒,花雕酒转小火煮20分钟后加糖,盐翻炒均匀后出锅完成。
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-10-4 03:34   只看TA 2楼
我觉得小龙虾太不卫生了,好吃是好吃,不过一般不吃
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-10-4 06:34   只看TA 3楼
大家真的要少吃小龙虾,都是吃垃圾养出来的,带有很多细菌,还是不吃为妙
0
playeryin 发表于 2009-10-4 07:18   只看TA 4楼
帖子发晚了,现在龙虾都到了下架的季节了。我们要看吃螃蟹……
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-10-4 07:25   只看TA 5楼
没吃过的不要乱讲,不过不应该叫小龙虾,那东西应该叫蟹虾!
0
msmg 发表于 2009-10-4 07:27   只看TA 6楼
小龙虾要清理干净烧的熟透才可以吃,不然容易拉肚子
0
robinbin 发表于 2009-10-4 08:08   只看TA 7楼
这种做法的小龙虾的确是鲜、香、辣俱全的,小龙虾的肉少更能加突出汁的味道
0
shihoudao 发表于 2009-10-4 09:31   只看TA 8楼
龙虾饲养过程是蛮脏的,死猪肉都丢的,吃起来味道倒是还可以
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-10-4 15:25   只看TA 9楼
小龙虾很适合下酒!特别是一帮人围着一张桌子边吃边喝,很享受得。
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-10-4 15:50   只看TA 10楼
以前很便宜,现在暴贵,感觉不值了,可惜,工薪阶层又少了一样美食
0
回复帖子 发新话题
 12 12