三楼的炒糖色的建议不好，不健康，现在都是用酱油上色的。！

通常我都会靠一下油,用小火漫漫的,待到肥肉向外吐油,外表一点点焦了,在上锅炖,这样就不会油腻了 !

stonelove

我一般是把肉腌一会然后放微波炉里做，又快又香，呵呵~ 最喜欢吃这东东了

还不错，红烧肉有很多种做法，我的是另外一种，也很好吃哈

好呀,又有好东东吃了,学到了,是不是加点蜂蜜更好点呀

好东西，好吃不涅，颜色有好，真是好想自己去做。

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我觉得这不是“红烧”肉，而是炖肉，或者说是东坡肉才是。

红烧肉我喜欢。可是家里烧老是烧不好吃。今天看了学习了。

楼主这个没有抄糖色把。。。不正宗啊。。起码也得先过过油啊

其实也可以油爆一下，然后滤掉油，这样走油的处理比较适合不喜油腻的人。