左箭头B 发表于 2012-9-2 10:18   只看TA 1楼
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[转帖] 椒盐排条[9P]

主料：猪大排（猪里脊或鸡里脊都可）

调料:鸡蛋、淀粉、面包粉、料酒、盐、鸡精、椒盐配料:洋葱1/4、青椒、红椒、蒜、姜

做法：1.猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;

2.用料酒、盐把排条拌匀，腌制半小时；

3。鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆；

4。把上好浆的排条放入面包粉中蘸一下，使面包粉均匀包裹排条;

5.油锅烧热后倒入油,烧至七成热,调到中火,将排条抖去多余面包粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连;

6.炸至金黄色捞出;

7.锅内留少许油,将配料倒入煸炒出香味,关火,倒入排条,洒上椒盐,翻炒几下出锅.


[ 本帖最后由 左箭头B 于 2012-9-2 10:19 编辑 ]
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  • wuwangma 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-9-2 10:48
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woshidabiaa 发表于 2012-9-2 18:33   只看TA 2楼
原来是这样做出来的啊，谢谢分享，学习了，有空了自己也尝试做一下
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tianwenxue 发表于 2012-9-3 02:01   只看TA 3楼
嘿嘿， 又学习一道菜了。改天去作一下
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022004323 发表于 2012-9-3 11:43   只看TA 4楼
受教了    从来没用过面包粉     看来榨不出效果来的主要原因在于此了
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canon135 发表于 2012-9-3 14:33   只看TA 5楼
还有辣椒 喜欢的朋友可以再缴上番茄汁 不知道这个面包粉 有没有说法
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anthonyle 发表于 2012-9-3 22:33   只看TA 6楼
里脊或者瘦肉是不是也行
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