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[转帖] [家常菜]私房干燒豆腐~[5P]

xx1239090

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1楼大中小发表于 2013-12-17 22:32 只看该作者

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[家常菜]私房干燒豆腐~[5P]

   現在說說豆腐，實際我小的時候特別不喜歡吃豆腐，那會我爸愛吃，我就想不明白，我不愛吃，爸爸怎麼那麼愛吃呢？？這几年漂流在外，自己下廚，漸漸的喜歡上了豆腐，因為豆腐百搭，和什麼菜搭配不會搶了其他菜或者肉的味道，慢慢的父母年紀大了，家里吃豆腐的機會越來越多，因為他們牙齒開始變的不好了，不能吃硬東西了，豆腐就是最好的選擇，補充了蛋白質，口感又好，但是怎麼讓父母吃的好，在豆腐的做法上就需要花心思了。
工藝:燒                         難度:初中水平                            人數:2人份
口味:咸鮮味             准備時間:10分鐘                         烹飪時間:<10分
用料：
主料：北豆腐1塊、
輔料：醬油1/2湯匙、蔥1段、牛肉醬1湯匙、老干媽1湯匙、香菜2根、植物油適量
私房干燒豆腐的做法：
1.豆腐買回來清洗干淨后切成大片，厚度1-1.5厘米
2.鍋中注入植物油，將切好的豆腐逐個下鍋4面都煎透，這個過程要有耐心，一片一片的來，一面定型后反面繼續煎（整個過程一定要中小火）

3.豆腐都煎好后，成盤備用
4.另起鍋，下入蔥花爆香后，下入豆腐，牛肉醬、老干媽、醬油調味

5.墊鍋使調料均勻后，放入熱水，大火燒開后收汁，最后下入香菜

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2013-12-20 14:23 编辑 ]

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-12-20 14:23

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banfu

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2楼大中小发表于 2013-12-17 23:29 只看该作者

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我老婆总喜欢做这个，很好吃

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WIZ70

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3楼大中小发表于 2013-12-18 10:11 只看该作者

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以前没吃过，豆腐就是和白菜炒着吃，回去试试看。

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regalwyb

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4楼大中小发表于 2013-12-19 11:37 只看该作者

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这个豆腐我是怎么做都喜欢吃，谢谢楼主的分享！

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huangjinlang

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5楼大中小发表于 2013-12-19 12:34 只看该作者

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豆腐这东西其实可以称得上是中国的第五大发明，怎么做都可以，而且还能变声那么多的花样，影响力可真的不低

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lanse2000

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6楼大中小发表于 2013-12-19 13:06 只看该作者

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这个做法是我最常用的，外焦里嫩那个爽啊，最好在勾一点点芡，有豆腐肉都不想吃了

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山下一缕风

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7楼大中小发表于 2013-12-20 04:17 只看该作者

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的确很棒我妈妈在我回家的时候桌上常见这菜呢

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