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[转帖] 可乐鸡翅

chengren_ah

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1楼大中小发表于 2014-11-22 10:47 只看该作者

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可乐鸡翅

主料鸡翅中10个
调料酱油3汤匙葱2段姜2片干辣椒5个料酒2茶匙生抽适量可乐1罐植物油2茶匙
1.在鸡翅中表面轻划开三刀
2.锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，煎鸡翅
3.将鸡翅两面都煎为金黄色，备用
4.取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香
5.倒入大约30毫升酱油，翻匀
6.倒入一罐可乐
7.倒入一些料酒
8.将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅
9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可

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zxnwannswd

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2楼大中小发表于 2014-11-22 15:16 只看该作者

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如果要加一步焯水去腥的话应该放在哪一步之前呀？还有那个倒入一些油是多少？是用油盖上锅底么？如果我放很多干辣椒，姜片，葱的话，会不会影响口感？

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xiaodie

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3楼大中小发表于 2014-11-22 21:06 只看该作者

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除了焯水去腥以外，我每次做都是在爆锅以后再翻炒一下鸡翅，不过这个菜怎么做都大同小异，估计应该差别不大。

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falaer388

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4楼大中小发表于 2014-11-22 21:21 只看该作者

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最快最好的做法，方便实用，适合大众学习。

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lijianqiang419

Ban to Visit(禁访)

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5楼大中小发表于 2014-11-23 00:57 只看该作者

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我感觉鸡翅还是先过一下开水去去腥味比较好，然后再按这个步骤

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xjjfhlj

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6楼大中小发表于 2014-11-23 08:42 只看该作者

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鸡翅焯水的时候最好加入生姜去腥，制作美味的关键还是最后的收汁过程。

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johnmc88

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7楼大中小发表于 2014-11-23 14:45 只看该作者

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这个不错,以前做过一次不成功,今晚按这个方法做一次看看

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丶小丑布拉吉

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8楼大中小发表于 2014-11-23 14:48 只看该作者

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不同可乐弄出来的味道也不一样阿

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