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作者: 吴不知    时间: 2008-9-15 03:17     标题: 自己动手泡辣椒(图解)

自己动手泡辣椒(图解)



原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克

    调料：盐、味精适量

    做法：

    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁；

    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥；

    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里；

    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。

    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。


要选肉质厚实的辣椒。


切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。


姜丝和蒜末。


把所有材料拌匀。




放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。



[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

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作者: azongtong    时间: 2008-9-15 07:03

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

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作者: 阿强11    时间: 2008-9-15 07:15

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

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作者: 天堂宝宝    时间: 2008-9-15 23:00

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

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作者: xihuangan    时间: 2008-9-15 23:47

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

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作者: asjw521    时间: 2008-9-18 12:05

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

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作者: shift123a    时间: 2008-9-19 21:58

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

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作者: ykyxjcq    时间: 2008-9-19 22:17

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！

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