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家常素什锦[7P]
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作者:
591101ls
时间:
2013-3-5 20:28
标题:
家常素什锦[7P]
烹制方法
材料:干香菇(10朵)、黑木耳(5g)、胡萝卜(1/2根)、荸荠(3枚)、油豆腐(100g)、香葱(1棵)、老姜(10g)
调料:老抽(5ml)、生抽(15ml)、刀嘜纯正花生油(15ml)、绍兴黄酒(15ml)、白砂糖(15g)
1 荸荠洗净,削皮后切成0.2cm厚的薄片。胡萝卜洗净去皮,切成菱形片。
2 干香菇去蒂后斜片成大片;黑木耳用冷水泡发,去根并撕成小朵;香葱切段。老姜切片。
3 大火加热炒锅中的油至五成热,放入香葱、老姜煸炒片刻,然后投入香菇翻炒片刻。
4 倒入油豆腐,烹入绍兴黄酒,淋入生抽、老抽,洒些许水,改中火加盖烧两分钟。
5 锅中加入黑木耳和胡萝卜,翻炒两分钟左右。
6 加入白砂糖和荸荠片再翻炒片刻,待荸荠片呈半透明状,汤汁收浓即可出锅。
作者:
jjjerome
时间:
2013-3-8 12:32
又是一款家常类型菜肴 不错不错
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