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[家常菜]私房干燒豆腐~[5P]
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作者:
xx1239090
时间:
2013-12-17 22:32
标题:
[家常菜]私房干燒豆腐~[5P]
現在說說豆腐,實際我小的時候特別不喜歡吃豆腐,那會我爸愛吃,我就想不明白,我不愛吃,爸爸怎麼那麼愛吃呢??這几年漂流在外,自己下廚,漸漸的喜歡上了豆腐,因為豆腐百搭,和什麼菜搭配不會搶了其他菜或者肉的味道,慢慢的父母年紀大了,家里吃豆腐的機會越來越多,因為他們牙齒開始變的不好了,不能吃硬東西了,豆腐就是最好的選擇,補充了蛋白質,口感又好,但是怎麼讓父母吃的好,在豆腐的做法上就需要花心思了。
工藝:燒 難度:初中水平 人數:2人份
口味:咸鮮味 准備時間:10分鐘 烹飪時間:<10分
用料:
主料:北豆腐1塊、
輔料:醬油1/2湯匙、蔥1段、牛肉醬1湯匙、老干媽1湯匙、香菜2根、植物油適量
私房干燒豆腐的做法:
1.豆腐買回來清洗干淨后切成大片,厚度1-1.5厘米
2.鍋中注入植物油,將切好的豆腐逐個下鍋4面都煎透,這個過程要有耐心,一片一片的來,一面定型后反面繼續煎(整個過程一定要中小火)
3.豆腐都煎好后,成盤備用
4.另起鍋,下入蔥花爆香后,下入豆腐,牛肉醬、老干媽、醬油調味
5.墊鍋使調料均勻后,放入熱水,大火燒開后收汁,最后下入香菜
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本帖最后由 Hadeszbc 于 2013-12-20 14:23 编辑
]
作者:
banfu
时间:
2013-12-17 23:29
我老婆总喜欢做这个,很好吃
作者:
WIZ70
时间:
2013-12-18 10:11
以前没吃过,豆腐就是和白菜炒着吃,回去试试看。
作者:
regalwyb
时间:
2013-12-19 11:37
这个豆腐我是怎么做都喜欢吃,谢谢楼主的分享!
作者:
huangjinlang
时间:
2013-12-19 12:34
豆腐这东西其实可以称得上是中国的第五大发明,怎么做都可以,而且还能变声那么多的花样,影响力可真的不低
作者:
lanse2000
时间:
2013-12-19 13:06
这个做法是我最常用的,外焦里嫩那个爽啊,最好在勾一点点芡,有豆腐肉都不想吃了
作者:
山下一缕风
时间:
2013-12-20 04:17
的确很棒 我妈妈在我回家的时候 桌上常见这菜呢
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