Board logo

标题: [转帖] [家常菜]私房干燒豆腐~[5P] [打印本页]

作者: xx1239090    时间: 2013-12-17 22:32     标题: [家常菜]私房干燒豆腐~[5P]


     現在說說豆腐,實際我小的時候特別不喜歡吃豆腐,那會我爸愛吃,我就想不明白,我不愛吃,爸爸怎麼那麼愛吃呢??這几年漂流在外,自己下廚,漸漸的喜歡上了豆腐,因為豆腐百搭,和什麼菜搭配不會搶了其他菜或者肉的味道,慢慢的父母年紀大了,家里吃豆腐的機會越來越多,因為他們牙齒開始變的不好了,不能吃硬東西了,豆腐就是最好的選擇,補充了蛋白質,口感又好,但是怎麼讓父母吃的好,在豆腐的做法上就需要花心思了。
工藝:燒                            難度:初中水平                               人數:2人份
口味:咸鮮味                准備時間:10分鐘                           烹飪時間:<10分
用料:
主料:北豆腐1塊、
輔料:醬油1/2湯匙、蔥1段、牛肉醬1湯匙、老干媽1湯匙、香菜2根、植物油適量
私房干燒豆腐的做法:
1.豆腐買回來清洗干淨后切成大片,厚度1-1.5厘米
2.鍋中注入植物油,將切好的豆腐逐個下鍋4面都煎透,這個過程要有耐心,一片一片的來,一面定型后反面繼續煎(整個過程一定要中小火)

3.豆腐都煎好后,成盤備用
4.另起鍋,下入蔥花爆香后,下入豆腐,牛肉醬、老干媽、醬油調味

5.墊鍋使調料均勻后,放入熱水,大火燒開后收汁,最后下入香菜




[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2013-12-20 14:23 编辑 ]
作者: banfu    时间: 2013-12-17 23:29

我老婆总喜欢做这个,很好吃
作者: WIZ70    时间: 2013-12-18 10:11

以前没吃过,豆腐就是和白菜炒着吃,回去试试看。
作者: regalwyb    时间: 2013-12-19 11:37

这个豆腐我是怎么做都喜欢吃,谢谢楼主的分享!
作者: huangjinlang    时间: 2013-12-19 12:34

豆腐这东西其实可以称得上是中国的第五大发明,怎么做都可以,而且还能变声那么多的花样,影响力可真的不低
作者: lanse2000    时间: 2013-12-19 13:06

这个做法是我最常用的,外焦里嫩那个爽啊,最好在勾一点点芡,有豆腐肉都不想吃了
作者: 山下一缕风    时间: 2013-12-20 04:17

的确很棒 我妈妈在我回家的时候 桌上常见这菜呢




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.225/bbs2/) Powered by Discuz! 7.2