SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] [家常菜]私房干燒豆腐~[5P] [打印本页]

作者: xx1239090 时间: 2013-12-17 22:32 标题: [家常菜]私房干燒豆腐~[5P]

   現在說說豆腐，實際我小的時候特別不喜歡吃豆腐，那會我爸愛吃，我就想不明白，我不愛吃，爸爸怎麼那麼愛吃呢？？這几年漂流在外，自己下廚，漸漸的喜歡上了豆腐，因為豆腐百搭，和什麼菜搭配不會搶了其他菜或者肉的味道，慢慢的父母年紀大了，家里吃豆腐的機會越來越多，因為他們牙齒開始變的不好了，不能吃硬東西了，豆腐就是最好的選擇，補充了蛋白質，口感又好，但是怎麼讓父母吃的好，在豆腐的做法上就需要花心思了。
工藝:燒                         難度:初中水平                            人數:2人份
口味:咸鮮味             准備時間:10分鐘                         烹飪時間:<10分
用料：
主料：北豆腐1塊、
輔料：醬油1/2湯匙、蔥1段、牛肉醬1湯匙、老干媽1湯匙、香菜2根、植物油適量
私房干燒豆腐的做法：
1.豆腐買回來清洗干淨后切成大片，厚度1-1.5厘米
2.鍋中注入植物油，將切好的豆腐逐個下鍋4面都煎透，這個過程要有耐心，一片一片的來，一面定型后反面繼續煎（整個過程一定要中小火）

3.豆腐都煎好后，成盤備用
4.另起鍋，下入蔥花爆香后，下入豆腐，牛肉醬、老干媽、醬油調味

5.墊鍋使調料均勻后，放入熱水，大火燒開后收汁，最后下入香菜

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2013-12-20 14:23 编辑 ]

作者: banfu 时间: 2013-12-17 23:29

我老婆总喜欢做这个，很好吃

作者: WIZ70 时间: 2013-12-18 10:11

以前没吃过，豆腐就是和白菜炒着吃，回去试试看。

作者: regalwyb 时间: 2013-12-19 11:37

这个豆腐我是怎么做都喜欢吃，谢谢楼主的分享！

作者: huangjinlang 时间: 2013-12-19 12:34

豆腐这东西其实可以称得上是中国的第五大发明，怎么做都可以，而且还能变声那么多的花样，影响力可真的不低

作者: lanse2000 时间: 2013-12-19 13:06

这个做法是我最常用的，外焦里嫩那个爽啊，最好在勾一点点芡，有豆腐肉都不想吃了

作者: 山下一缕风 时间: 2013-12-20 04:17

的确很棒我妈妈在我回家的时候桌上常见这菜呢

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.225/bbs2/)