[转帖] 原创】茉莉私房菜【竹笋烧排骨】送给蜗蜗[14P+1P验证]

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1楼大中小发表于 2011-1-20 11:24 显示全部帖子

原创】茉莉私房菜【竹笋烧排骨】送给蜗蜗[14P+1P验证]

解冻排骨

洗干净的排骨。

汆一下水，去掉血水。

老抽，料酒，老干妈，葱姜蒜，小红辣椒末，小青椒末，竹笋，当然，还有盐，糖和鸡精。

把所有的调料倒在一起，腌30分钟。

腌了30分钟的排骨

锅里放少许油，略微炒一下。

那些腌制用的调料也不能浪费了，一起倒在锅里。

放入清水，没过排骨。

等锅里汤汁快干的时候，倒入竹笋在小煮一会。

OK装盘，尝了一口，真的很不错哦。o(∩_∩)o...

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百度一下======宜丰竹笋（也叫宜丰闽笋），位于全国十大竹乡之一的宜丰，采用当地传统竹笋
加工工艺制作而成，是非常具有地方特色的纯天然绿色食品。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

[ 本帖最后由白领姐夫于 2011-1-20 16:07 编辑 ]

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