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591101ls 发表于 2011-2-1 12:31   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]



烹制方法　

材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
调料：蒸鱼酱油、盐、糖



1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分



2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用



3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花



4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用



5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透



6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味



7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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selang0351 发表于 2011-2-1 13:00   只看TA 2楼
谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享
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yfb1982513 发表于 2011-2-1 13:26   只看TA 3楼
这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-1 13:51   只看TA 4楼
超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-1 14:59   只看TA 5楼
橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。
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kofwnn 发表于 2011-2-1 15:49   只看TA 6楼
配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-4 02:32   只看TA 7楼
我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。
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月吟風2 发表于 2011-2-4 05:54   只看TA 8楼
鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道
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火头坨工 发表于 2011-2-4 16:07   只看TA 9楼
我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-4 16:12   只看TA 10楼
好，不错，看见就有口水。但是鲈鱼非常少。
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