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[转帖] 双腊合炒

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双腊合炒

主料:腊肠、腊肉 辅料:芹菜、荷兰豆、胡萝卜


调料:盐、味精、白糖、水淀粉

烹制方法:

1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出,用热水冲去杂质,再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用;




2、将蒸好的腊肉、腊肠切片,坐锅点火倒油,先下入少许盐,炒匀后加入葱姜蒜、胡萝卜爆香,加入荷兰豆翻炒,调入白糖、味精,加入腊肉、腊肠、芹菜翻炒均匀出锅即可。




特点:腊味浓郁,脆嫩鲜甜。

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