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| opiio88 发表于 2023-11-30 08:12 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]香肠面包[14P]
 2张图片“阴雨绵绵，连续多日的高温像个火炉子，终于下雨了真好，要珍惜这个凉快的日子，做点儿什么好呢，想吃香肠面包了，走起…”食材明细主料高筋面粉260g白糖40g牛奶125g鸡蛋1个黄油35g辅料酵母3g盐2g奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度香肠面包的做法步骤  1将除黄油以外所有的用料放入揉面机。  2揉15分钟后加入黄油，继续揉面15分钟。  3面团醒发1小时，面团2倍大拿出排气。  4分成6等份继续醒发1小时。  5发酵好之后拿出备用。  6把面团均匀揉好放在烤盘上。  7刷蛋液。  8加香肠。  9挤番茄酱。  10挤蛋黄酱。  11撒欧芹碎。  12中火180度15-20分钟。  13美味出锅。小窍门1.面团一定充分醒发。2.不喜欢欧芹碎的可以放小葱碎。3.揉面团要软化好的黄油。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-30 08:56(GMT+8) 编辑 ] |
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