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芥兰菜清洗干净。
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切成段 。
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腊肠切片、 姜切丝、 辣椒切圈 。
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用淀粉和蚝油加上适量的水，调成一个芡汁备用 。
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锅中烧开水， 放入盐和油 。
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放入芥兰焯水30秒，捞起备用 。
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锅中热油 ，放入腊肠炒熟 。
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再放入姜和辣椒， 炒出香气 。
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倒入芥兰菜 。
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加入少许的盐，翻炒入味 。
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倒入芡汁 。
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大火收汁后出锅 。
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成品。家常简单小炒。
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