死亡骑士

所需食材：
鸡爪(一斤)    五花肉(一小块)      白糖(适量)      十三香料(一小包)   啤酒(2听)    生抽(适量)    老抽(适量)

制作过程：                    
厨艺心情：这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正。

而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。


卤完鸡爪的汤你可以留着，做下次的老汤。
这次卤鸡爪的同时还卤了四个鸡蛋，可怜的猪哥帮着清洗半天鸡爪，还一个个的把鸡爪的爪尖剁掉，
等他回家的时候却只吃到两个半鸡爪，直嚷着要再去买了鸡爪来卤。
详细步骤：
1、鸡蛋洗净凉水下锅煮，水加多一点，因为等下还要拿来焯鸡爪

2、鸡爪洗净去指甲备用

3、水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起,鸡蛋继续泡在热水里


4、准备五花肉一小块


5、鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里

6、五花肉切片备用

7、炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来

8、十三香料一小包

9、啤酒两听，姜片数片，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀

10、肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香

11、炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯

12、加入酱油以后再加啤酒一起煮开
  

13、开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟

14、鸡蛋剥壳划几刀，等下方便入味

15、关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了

stzhangming

看的人是垂涎欲滴啊

szy1508

看的人是垂涎欲滴啊？？？想吐吧？？雞爪踩很多屎

ineedaid

我看了图就想问放鸡蛋在鸡爪里面会起到什么效果，一看字，原来是顺便做了个卤蛋

jjjerome

凤爪 我跟我媳妇的最爱

我心依然3

不知为什么，自做的卤鸡爪始终做不出外面的效果，就是这方法估计也不一定做得出，可试试，送红心一粒。

mieri1945

楼主把鸡蛋煮熟剥壳后再切上一刀，卤起来会更入味。这种做法简单易行，偏生以前一直没想起来。