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菜系功效：广东菜(如食谱梅子蒸排骨)
烹饪工艺及口味：原炖(如菜谱油面筋塞肉),甜味口味(如菜谱椰汁西米露)
来源：食谱网
主料：猪肺800克
辅料：橄榄30克 川贝母15克 梨500克
调料：白砂糖20克
如何做猪肺橄榄汤的制作方法：

1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
2.猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
3.橄榄洗净；
4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
5.文火煲2~3小时，调味供用。

食疗作用：
猪肺味甘，性平，入肺经；
补肺虚，止咳嗽。

菜谱营养：
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。