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| qbj13579 发表于 2019-10-31 01:38 只看TA 1楼 |
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[原创] 干炸马口鱼[10P] 买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。用料： 主料： 马口鱼 500克 辅料： 花椒粒 适量 食盐 适量 料酒 2茶匙 干炸马口鱼的做法 1.小马口鱼去头去内脏清理干净。  2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒  3.加入适量食盐  4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。  5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。  6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。  7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。  8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。  干炸马口鱼成品图   [ 本帖最后由 onlymyself 于 2019-10-31 15:03 编辑 ] |
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| weizhen114 发表于 2019-10-31 11:39 只看TA 5楼 |
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| 炸着吃挺好的，刺可以炸酥，烧鱼刺太难弄了 |
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| shangnaojin2008 发表于 2019-10-31 20:01 只看TA 6楼 |
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| 特别喜欢油炸的美食，看着很有胃口 |
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