twdjy 发表于 2008-8-3 08:41 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红烧茄子 主料:绿茄子一个 (两人量)把茄子横切四下 再切成菱形 加入干淀粉搅拌均匀 锅内加油 烧到9成热 把茄子抖干净放入锅内 在炸茄子块的时候把配料准备好 辣椒切块(去掉辣椒里面的籽) 蒜以及葱 在茄子炸成金黄色时把辣椒块也放入锅内炸一下 然后出锅备用 把锅简单刷一下 (因为那底有淀粉渣) 锅内加少许油 7成热时加葱 少量蒜(一点点就可以) 白糖 醋 最后加入番茄酱少许 加入炸好的茄子翻抄 加入剩下的蒜 (相机没拿稳 呵呵~) 可以出锅了 怎么样 看上去不错吧 这道菜味道酸甜 另外还有番茄的香味 (做的时候是不用加盐 酱油等其他调料的) |
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-3 14:37 只看TA 2楼 |
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大大你太及时啦!俺今天真好买了茄子,但是不是绿茄子,不知能否也可以用这个方法来做呢?不管这么说俺先做起来再说吧!谢谢大大的分享! |
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peacock031209 发表于 2008-8-11 21:59 只看TA 8楼 |
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用油太多,番茄 酱太贵,俺GF不给俺做啊![]() |
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